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椰香黑皮鸡枞菌炖竹荪

时间:2019-11-27 11:06:06| 查看: 686|

摘要: 材料:老椰子1个,黑皮鸡枞菌3~5根,竹荪(干)3块,鸡肉50g。烹调方法:把鸡洗净斩块,黑皮鸡枞菌、竹荪洗净,老椰子开一小口;把鸡、黑皮鸡枞菌、竹荪放入椰子内,若椰子水足够则不用加水,若太少可适当加

推荐:广东省中医院

临床营养科

主要功效:润燥生津。

推荐理由:秋季干涩发作,口干舌燥,皮肤干燥,需要润燥生津。

材料:1个老椰子,3~5个黑皮鸡枞菌,3个竹荪(干)和50g鸡肉。

烹饪方法:将鸡肉洗净并切成小块,将黑皮鸡枞和竹荪洗净,在老椰子上开一个小口。将鸡肉、黑皮鸡枞菌和竹荪放入椰子中。如果椰子汁足够,不要加水。如果太少,适当加水。将椰子放入蒸笼中,炖大约1.5小时,取出并用盐调味。

汤评:这汤只需要一点肉来调味,不需要太多肉。因为椰子本身有很好的椰子香味,黑皮鸡枞树本身也很香,所以用少肉甚至没有肉做素食汤是很好的。椰子汁本身是凉的,但炖煮后,再加上温鸡肉,味道温和,还具有润燥生津的功效。鸡枞菌通常在夏天和秋天收获,所以秋天吃鸡枞菌非常新鲜。鸡枞菌性质温和甘甜,具有健脾益气、和胃消积的功效,适用于所有家庭,老少皆宜。竹荪能滋阴润肺,也适合秋季食用。整个汤与椰子香味交织在一起,香味诱人,滋阴润燥。喝完之后,汤里充满了体液,皮肤也湿润了。

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