推荐:广东省中医院
临床营养科
主要功效:润燥生津。
推荐理由:秋季干涩发作，口干舌燥，皮肤干燥，需要润燥生津。
材料:1个老椰子，3~5个黑皮鸡枞菌，3个竹荪(干)和50g鸡肉。
烹饪方法:将鸡肉洗净并切成小块，将黑皮鸡枞和竹荪洗净，在老椰子上开一个小口。将鸡肉、黑皮鸡枞菌和竹荪放入椰子中。如果椰子汁足够，不要加水。如果太少，适当加水。将椰子放入蒸笼中，炖大约1.5小时，取出并用盐调味。
汤评:这汤只需要一点肉来调味，不需要太多肉。因为椰子本身有很好的椰子香味，黑皮鸡枞树本身也很香，所以用少肉甚至没有肉做素食汤是很好的。椰子汁本身是凉的，但炖煮后，再加上温鸡肉，味道温和，还具有润燥生津的功效。鸡枞菌通常在夏天和秋天收获，所以秋天吃鸡枞菌非常新鲜。鸡枞菌性质温和甘甜，具有健脾益气、和胃消积的功效，适用于所有家庭，老少皆宜。竹荪能滋阴润肺，也适合秋季食用。整个汤与椰子香味交织在一起，香味诱人，滋阴润燥。喝完之后，汤里充满了体液，皮肤也湿润了。
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